طرز تهیه لاک پشت نرم و لذیذ

طرز تهیه لاک پشت نرم و لذیذ

به عنوان یک غذای مغذی، لاک پشت نرم در سال های اخیر توجه زیادی را به خود جلب کرده است. چه آشپزی خانگی باشد و چه در ضیافت های سطح بالا، لاک پشت نرم با طعم و ارزش غذایی منحصر به فرد خود می تواند مورد توجه افراد ناهار قرار گیرد. این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا شما را با روش پخت و پز لاک پشت نرم به طور مفصل آشنا کند و داده های مربوطه را ضمیمه کند تا به شما کمک کند به راحتی راز لاک پشت لذیذ با غلاف نرم را کنترل کنید.

1. ارزش غذایی لاک پشت

لاک پشت نرم سرشار از پروتئین، کلاژن، ویتامین ها و مواد معدنی متعدد است و دارای اثر تغذیه یین، تغذیه کلیه ها و تقویت ایمنی است. اجزای اصلی تغذیه لاک پشت نرم به شرح زیر است:

2. نکاتی برای خرید لاک پشت های نرم

انتخاب لاک پشت تازه کلید پخت و پز موفق است. در هنگام خرید لاک پشت باید به چند نکته توجه کنید:

1.نشاط را رعایت کنید: لاک پشت های تازه پوست نرم تحرک بالایی دارند، اندام قوی دارند و پاسخگو هستند.

2.پوشش را بررسی کنید: پوسته باید سفت و سالم و با رنگ یکنواخت باشد.

3.بو: لاک پشت تازه بوی خاصی ندارد. اگر بوی ماهی می دهد، خرید آن توصیه نمی شود.

4.سایز متوسط: توصیه می شود لاک پشت نرم با وزن حدود 500 گرم انتخاب کنید زیرا گوشت لطیف تر است.

3. روش پیش درمانی لاک پشت نرم

لاک پشت باید قبل از پختن کاملاً تمیز و فرآوری شود تا از طعم و بهداشت آن اطمینان حاصل شود:

1.ذبح: لاک پشت نرم را برگردانید، رگ های گردن را با چاقو ببرید، خونریزی کنید و اندام های داخلی را خارج کنید.

2.اتو کردن: از آب داغ حدود 80 درجه سانتیگراد برای جوشاندن سطح لاک پشت استفاده کنید تا مخاط و ناخالصی های سطح لاک پشت را از بین ببرید.

3.بوی ماهی را از بین ببریدلاک پشت را با شراب پخت و پز، تکه های زنجبیل و پیاز سبز به مدت 15 دقیقه خوابانده کنید تا بوی ماهی را به طور موثری از بین ببرید.

4. روش پخت کلاسیک لاک پشت نرم

در اینجا چندین روش متداول برای پختن لاک پشت برای مرجع شما آورده شده است:

5. مراحل دقیق برای لاک پشت نرم خورشتی

خورش لاک پشت نرم روش پخت و پز است که به بهترین وجه عطر و طعم اصلی لاک پشت نرم را منعکس می کند. در زیر مراحل خاص ذکر شده است:

1.مواد را آماده کنید: 1 عدد لاک پشت نرم (حدود 500 گرم)، 10 گرم گرگ، 5 عدد خرمای قرمز، 3 تکه زنجبیل، مقدار مناسب آب.

2.آب بلانچ: لاک پشت فرآوری شده را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بلانچ کرده و بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

3.خورشلاک‌پشت نرم، گرگ‌فرنگی، خرما قرمز و خلال‌های زنجبیل را در قابلمه ریخته، آب را اضافه کنید تا روی مواد بپوشد، روی حرارت زیاد بجوشد، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و 1.5 ساعت بجوشانید.

4.چاشنی: مقدار مناسب نمک را بنا به ذائقه شخصی اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

6. نکات آشپزی

1.کنترل آتش: گوشت لاک پشت نرم نرم است و برای جلوگیری از کهنه شدن گوشت باید روی حرارت ملایم بپزد.

2.تکنیک هایی برای از بین بردن بوی ماهی: علاوه بر استفاده از شراب پخت و پز و تکه های زنجبیل، می توانید مقدار کمی سرکه سفید یا آب لیمو نیز اضافه کنید تا بوی ماهی را بیشتر از بین ببرید.

3.با مواد ترکیب کنید: جفت کردن لاک‌پشت نرم با سیب‌زمینی، گرگ‌بری، خرمای قرمز و سایر مواد می‌تواند نه تنها طعم آن را بهبود بخشد، بلکه ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد.

7. تابو در خوردن لاک پشت های نرم

اگرچه لاک پشت نرم سرشار از مواد مغذی است، اما خوردن آن برای همه مناسب نیست:

1.زنان باردار باید با احتیاط غذا بخورند: لاک پشت نرم طبع سردی دارد، بنابراین خوردن آن ممکن است باعث ناراحتی زنان باردار شود.

2.آلرژی: افرادی که به غذاهای دریایی یا لاک پشت های نرم آلرژی دارند باید از خوردن خودداری کنند.

3.نه خیلی زیاد: لاک پشت نرم دارای پروتئین بالایی است. مصرف بیش از حد ممکن است بار کلیه ها را افزایش دهد.

از طریق مقدمه بالا، من معتقدم که شما بر مهارت های آشپزی لاک پشت مسلط شده اید. لاک پشت آب پز، آب پز یا تند، لاک پشت نرم می تواند جوانه های چشایی شما را با طعم منحصر به فرد خود تسخیر کند. عجله کنید و آن را امتحان کنید!